Pescaíto frito con papa aliñá

Ingredientes (para 4/5 personas):

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

- 10 Pijotas

- ½ kg Chipirones pequeños (puntillita)

- 4 Calamares pequeños.

- Patatas

- Tomates

- Cebolletas

- Melva en aceite

- Huevos

- Vinagre

- Limones

- Harina

- Aceite de girasol para la fritura

Los pasos de la receta

PASO 1: patatas

Poner a cocer las patatas.

PASO 2: Huevos

Poner a cocer los huevos.

PASO 3: Pescado

Retirar las tripas y limpiar los boquerones, las pijotas y limpiar los calamares y los chipirones. Cortar los calamares en anillas.

PASO 4: verduras para ensalada

Cortar la cebolleta, el tomate y poner en un bol.

PASO 5: preparar la fritura

Escurrir y secar el pescado.

Preparar una sartén grande para la fritura con aceite de girasol, harina en un plato, un colador.

PASO 6: Cortar patata y huevo

Cortar la patata en trozos para que vaya enfriando y el huevo pelarlo y picarlo.

PASO 7: Fritura

Pasar el pescado por harina e ir friendo por tandas. Poner a escurrir.

PASO 8: Terminar ensalada

Agregar la melva en aceite, la patata y el huevo. Mezclar.

PASO 9: aliñar ensalada

Aliñar con sal, vinagre y aceite.

PASO 10: limones

Cortar el limón en gajos para acompañar.

PASO 11: Emplatar

Colocar el pescado en el plato acompañado de la ensalada y un gajo de limón.