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Migas de sémola con pescadito y pimientos

Migas de Sémola con Pescaditocuatro.com

¿No sabes qué plato cocinar para sorprender a tus amigos o familiares? Sorprende a tus invitados con una receta rica y sana: Migas de Sémola con Pescadito y pimientos pajarito.

Ingredientes para 4/5 personas:
-    Boquerones
-    Sardinas
-    Ajos
-    Pimiento italiano
-    Melón  
-    Aceite virgen
-    Aceite girasol
-    Sal gruesa
-    Sal
-   Harina de sémola

Los pasos de la receta
PASO 1: Sofreír
En una cazuela sofreír unos ajos con piel
PASO 2: Agregar
Una cucharada de harina y el vaso agua, dejar hervir el agua
PASO 3: Mezclar
Agregar el resto de harina y remover , bajar el fuego y cocer a fuego suave
PASO 4: Pimientos
Salar los pimientos y colocarlos a freír en aceite a fuego suave en una sartén tapada para que queden blandos
PASO 5: Remover
Remover las migas y agregar agua si hiciese falta
PASO 6: Sardinas
Retirar la tripa de la sardina, lavar y secar, cubrir con sal gorda, colocar en una sartén caliente para asar, una vez asada retirar la capa de sal que se saldrá junto a las escamas.
PASO 7: Boquerones
Retirar la cabeza y la tripa del boquerón  lavar bajo el chorro, secar, enharinar y freír
PASO 8: Melón
Pelar el melón y sacar bolitas con ayuda de la cuchara
PASO 9: Emplatado
Servir las migas con el pescado y acompañadas del pimiento y las bolitas de melón