Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, analizar y personalizar tu navegación, mostrar publicidad y facilitarte publicidad relacionada con tus preferencias. Si sigues navegando por nuestra web, consideramos que aceptas su uso. Puedes cambiar la configuración u obtener más información aquí.

Lentejas con pollo y picatostes

Lentejas con pollo y picatostescuatro.com

Cocina paso a paso la receta de Espe, lentejas con pollo y picatostes. Uno de los trucos que tiene Esperanza es pochar el sofrito muy suave.

Ingredientes (para 4/5 personas):
- Ingrediente sorpresa: pollo entero
- Lentejas pardinas
- 1 und. cebolla
- 1 und. pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 kg de patatas
- 2 zanahorias
- 1 bote de tomate frito
- Pan de molde y barra de pan
- 4 chorizos como los de la despensa
- Panceta ahumada en taco de 300 g
- Sal
- Aceite
Los pasos de la receta
PASO 1: CARNES
Cortar el pollo. Quitarle la piel y sacar toda la carne. Deshuesar. Cortar la carne en trocitos pequeños.
El chorizo y la panceta ahumada en trozos pequeños. Poner aceite a calentar en la olla express y sofreír las carnes.
PASO 2: LENTEJAS
Cuando las carnes hayan dorado, añadir las lentejas y mover.
PASO 3: OLLA EXPRESS
Cubrir con agua y cerrar la olla. Cocinar durante 15 minutos.
PASO 4:CORTAR PATATAS
Pelar las patatas y lavarlas. Cachearlas en trozos no muy grandes.
PASO 5: HERVIR PATATAS
Poner una cazuelita con agua a hervir y cocer las patatas.
PASO 6: PREPARAR VERDURAS
Lavar, pelar y cortar las verduras. El pimiento rojo, la cebolla, el ajo y la zanahoria.
PASO 7: SOFRITO
Poner una sartén con aceite caliente y sofreír las verduras.
TRUCO DE ESPERANZA  
Pocho todo el sofrito muy suave.
PASO 8 : TOMATE
Añadir el tomate cuando la verdura esté pochada y dar un hervor.
PASO 9: BATIR
Triturar el sofrito.
PASO 10: PICATOSTES
Cortar cuadraditos de pan pequeños. Poner aceite a calentar y freír los picatostes. Poner sobre papel absorbente.
PASO 11: JUNTAR TODO EN OLLA
Abrir la olla e introducir el sofrito. También escurrir las patatas y agregar. Mezclar todo bien.
PASO 12: EMPLATAR   
Emplatar y poner los picatostes por encima.