Bolitas de pescado con guisantes y panaderas

Ingredientes (para 4/5 personas):

- INGREDIENTE SORPRESA: bonito

- Miga de pan

- Leche

- Cebollas

- Pimientos

- Pimientos

- Sal

- Huevos

- Harina

- Pimientos

- Vino blanco

- Patatas 1 Kg

- Guisantes frescos

Los pasos de la receta

PASO 1: bonito

Limpiar el pescado de piel y espinas y picar su carne.

PASO 2: Pan

Poner miga de pan con leche a remojo.

PASO 3: Sofrito

Pochar cebolla picada y pimiento rojo.

PASO 4: Formar albóndigas

Mezclar el bonito con el pan remojado, el sofrito de cebolla y añadir sal y huevo batido.

PASO 5: Enharinar y freír

Pasar las albóndigas por harina y freír. Reservar.

PASO 6: Sofrito

Hacer un sofrito con cebolla y pimiento

PASO 7: Salsa

Añadir vino blanco y dar un hervor. Incorporar las albóndigas

PASO 8: Patatas

Pelar y cortar las patatas en láminas. Poner a pochar en aceite a fuego no muy fuerte

PASO 9: Guisantes

Desgranar y poner a hervir

PASO 10: Saltear

Saltear los guisantes después de escurrir bien.

PASO 11: Patatas

Subir la temperatura del aceite para dorar y que quede crujiente

PASO 12: Emplatado

Poner 4 albóndigas por ración junto con los guisantes y las patatas