Receta de arroz al horno

Ingredientes

Arroz Bomba de Calasparra

Chorizo

Panceta ahumada

Pluma o presa de cerdo ibérico

Verduras (Lo que haya en la huerta de Casa Salvador): judías verdes, calabacínes, tomates, patatas, alcachofas...

Bote de garbanzos “El Aneto”

Maizena express

Azafrán

Modo de elaboración

1º- Preparar un caldo con las verduras y el azafrán(previamente tostado en la sartén o en el horno)

2º- Saltear las verduras, el chorizo y la panceta en una sartén

3º- Añadir el arroz y el caldo de verduras (dejar cocer)

4º - Marcar la pluma de cerdo ibérico en la plancha

5º- Emplatar las raciones y colocar un filete de pluma encima de cada una

6º Hornear las raciones

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