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Receta de arroz al horno

Ingredientes
Arroz Bomba de Calasparra
Chorizo
Panceta ahumada
Pluma o presa de cerdo ibérico
Verduras (Lo que haya en la huerta de Casa Salvador): judías verdes, calabacínes, tomates, patatas, alcachofas...
Bote de garbanzos “El Aneto”
Maizena express
Azafrán
Modo de elaboración
1º- Preparar un caldo con las verduras y el azafrán(previamente tostado en la sartén o en el horno)
2º- Saltear las verduras, el chorizo y la panceta en una sartén
3º- Añadir el arroz y el caldo de verduras (dejar cocer)
4º - Marcar la pluma de cerdo ibérico en la plancha
5º- Emplatar las raciones y colocar un filete de pluma encima de cada una
6º Hornear las raciones