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Presa con salsa de oporto

INGREDIENTES:
- Presa
- Vino de oporto
- Ajo
- Champiñón
- Fonde de carne
- Mantequilla
- Chalota
- Aceite
- Sal
MODO DE ELABORACIÓN:
- Preparar la salsa de oporto rehogando la chalota, ajo con mantequilla.
- Añadir el vino de oporto, un poco de fondo de carne y dejar reducir.
- Colar y ligarla con más mantequilla.
- Hacer la presa a la plancha y acompañarla con la salsa y con unos champiñones salteados.