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Pollo al curry con chutney de frutas

INGREDIENTES:
- Pechuga de pollo
Fideos:
- Fideos de arroz
- Cilantro
Chutney:
- Cebolla Roja
- Mango
- Clavo de olor
- Azucar moreno
- Lima
- Limon
- Pasas
- Brandy
Salsa de Curry:
- Ajo
- Champiñón
- Perejil
- Nata
- Curry
MODO DE ELABORACIÓN:
- Sofreir la cebolla. Caramelizarla con azucar moreno. Añadir el mango, el clavo,el zumo de limon y lima y cocer tapado.
- Sofreir el ajo, los champiñones y el perejil. Añadir Nata y el curry. Reducir
- Saltear el pollo en tiras brevemente y añadirlo a la salsa.
- Emplatar las tirars napadas junto con el chutney caliente.