Pollo al curry con chutney de frutas

INGREDIENTES:

- Pechuga de pollo

Fideos:

- Fideos de arroz

- Cilantro

Chutney:

- Cebolla Roja

- Mango

- Clavo de olor

- Azucar moreno

- Lima

- Limon

- Pasas

- Brandy

Salsa de Curry:

- Ajo

- Champiñón

- Perejil

- Nata

- Curry

MODO DE ELABORACIÓN:

- Sofreir la cebolla. Caramelizarla con azucar moreno. Añadir el mango, el clavo,el zumo de limon y lima y cocer tapado.

- Sofreir el ajo, los champiñones y el perejil. Añadir Nata y el curry. Reducir

- Saltear el pollo en tiras brevemente y añadirlo a la salsa.

- Emplatar las tirars napadas junto con el chutney caliente.