Patatas rellenas

INGREDIENTES:

- Papas

- Pimientos de piquillo

- panceta

- Gambas

- Huevo

- Queso emental

- Cebolla

- Ajo

- Aceite, sal, pimienta

- Hierbas(perejil ,tomillo, romero, eneldo ,cebollino, estragon)

- Nata

- Ketchup

- Azúcar morena

- Vinagre

- Tabasco

- Naranja

- Brandy

MODO DE ELABORACIÓN:

PARA LAS PAPAS:

Vamos a hacer 4 papitas por persona cada una con un relleno diferente; ponemos abundante cebolla a pochar y dividimos la cantidad en 4 una para cada bresa:

- Para la carne salteamos la carne le añadimos la bolla pochada salpimentaos y añadimos tomillo.

- Para las gambas hacemos lo mismo pero le añadimos eneldo.

- Para los pimientos los salteamos y le añadimos perifollo

Para el huevo hacemos un revuelto al q le añadimos nata y cebollino.

- Para las papas las cortamos con el cortapastas y vaciamos con un sacabocados confitamos con aceite de oliva sal, romero, ajo, tomillo, las rellenamos con las diferentes bresas.

- Las cubrimos con queso emental y las gratinamos.

PARA LA SALSA BARBACOA

- 1 Dl. de tomate ketchup

- 1/2 Dl. de agua

- 3 cucharadas de azúcar moreno

- 2 cucharadas de vinagre

- 1 gotas de salsa tabasco

- Un chorro d zumo de naranja

- Un chorro de brandy

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