Gnocchetti alla don camilo

INGREDIENTES:

- Gnocchetti (la pasta)

- Guisantes congelados

- 1 loncha gorda de jamón york

- Queso emmental

- Queso (otro tipo, según el gusto de cada uno)

- ? kg. de tomates para freír

- 1 apio, zanahoria, cebolla, mantequilla, nata líquida, queso parmesano y aceite de oliva

Para el cocktail:

- Campari

- Almíbar de fresa

- 4 naranjas

- vino blanco seco

- hielo

MODO DE ELABORACIÓN:

1. Se hace la salsa de tomate: cebolla y aceite de oliva.

2. Poner el agua a hervir para la pasta. Y hervir los guisantes congelados.

3. Cortar el jamón en cubitos y el emmental en cubitos.

4. Colar los guisantes y reservar el agua donde se han cocido. Añadirles el jamón y los quesos. Cuando esté amalgamado añadir un poquito de salsa de tomate y la mantequilla. Cocer.

5. Añadir la nata líquida, un poquito de agua reservada de la cocción de los guisantes y el queso parmesano. Mezclar todo.

6. Añadir la salsa a la pasta.

7. Emplatar con cubitos de parmesano, queso y guisantes.

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