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Empanada de carne argentina

Ingredientes
800 grs. de carne picada de vaca
1 pimiento rojo
2 cebolletas pequeñas
un puñadito de uvas pasas
un puñadito de aceitunas cortadas en rodajitas
comino en polvo
pimienta blanca
ají molido
pimentón
2 tomates
2 cucharadas de grasa de cerdo
aceite
Para el Chimichurri
3 dientes de ajo
perejil fresco picado
orégano
ají molido
pimienta negra molida
sal
vinagre de vino suave
aceite de oliva