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Costillar asado al cava con tallarines y pimientos rellenos

INGREDIENTES:
Carne:
- Costillar de Cerdo
- Pimenton
- Ajo
- Cava
Salsa:
- Chalota
- Nata
- Queso Parmesano
- Concentrado de Tomate
- Cava
Tallarines:
- Tallarines Frescos
- Agua y sal
Pimientos Rellenos:
- Pimientos del piquillo
- Anchoas
- Maíz dulce
MODO DE ELABORACION:
- Asar el costillar a 200º durante 10min junto con las laminas de ajo y pimentón.
- Cocer la pasta en abundante agua con sal
- Sofreir la Cebolla y añadir el cava. Agregar la nata y reducir. Añadir el tomate, el queso y dar un hervor
- Rellenar pimientos con las anchoas y el maiz.
- Emplatar. Disponer el costillar en el plato junto con la pasta salseada y los pimientos rellenos.