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Cous-cous con chipirones en su tinta

Chipirones en su tinta "Isabel"
200g de coliflor
200g de brócoli
200g de romanescu
65g de mantequilla
1 pizca de comino en polvo
Hojas de perejil
Aceite de oliva virgen
Preparación:
Poner las verduras en un robot de picar hasta obtener trozos muy pequeños.
Saltear esta verdura en una sartén antiadherente con mantequilla. Remover dos minutos. Añadir el comino en polvo y reservar.
Calentar los chipirones un minuto en el microondas. Pasarlos a un cuenco, rociar los chipirones con aceite de oliva.
En un plato sopero, depositar el cous-cous de verduras y colocar encima los chipirones en su tinta. A continuación, decorar con hojas de perejil y listo.