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Atún con ensalada y pesto picante

Pesto picante.
3 pimientos del piquillo
5 dientes de ajos
1 cayena
65g de pepitas de calabaza t
300g de rúcula verde
120g de queso parmesano
20cl de aceite de oliva
Tostar los ajos con las pipas de calabaza, añadir la rúcula, los pimientos del piquillo, la cayena y remover fuera del fuego.
Pasar todos los ingredientes al vaso turmix y triturar hasta conseguir una masa homogénea. Guardar en un recipiente hermético.
Ensalada.
1 sobre de atún con tomate "Isabel"
250g de macarrones
4 alcachofas cocidas
1 cebolleta
1 pizca de vinagre
40g de queso parmesano
3 cucharadas de pesto picante.
Pimienta negra recién molida
Hervir la pasta en abundante agua con un poco de sal. Escurrirla y pasarla a una ensaladera o cuenco.
Cortar la cebolleta en juliana, pasarla a un cuenco y mezclar en él las alcachofas, el vinagre, el queso parmesano y el pesto.. Pasar esta mezcla a la ensaladera de con la pasta cocida.
Calentar un minuto el filete de atún, pasarlo a un plato y acompañarlo con la ensalada de pasta.