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La mejor caipirinha de Río de Janeiro

'Fogones lejanos' visita el restaurante donde hacen la mejor caipirinha de Río de Janeiro, una bebida que puede alcanzar una graduación de 51º. Felipe, uno de los mejores chefs de la ciudad nos da los secretos de esta bebida. "Hay que cortar la lima en trozos grandes, quitar el nervio blanco central y las extremidades porque son amargas.  Añadimos una cucharada de azúcar y exprimimos el jugo de las limas con cuidado para que no amargue. Después se añaden dos medidas de cachaça, se agita y se pone hielo."