¿Cómo diferenciar el azafrán de La Mancha y el iraní?

El cocinero Adolfo Muñoz nos da las claves para saber diferenciar el azafrán de La Mancha del iraní. El de la Mancha cuesta unos 8 euros el gramo, no se deshila, las hebras van unidas de tres en tres y le da al arroz un sabor único; el iraní, sin embargo, vale 2 euros el gramo, es más pequeño, está secado al sol y hace que el arroz sepa a queso. El fraude empieza cuando venden el iraní como si fuera español y al mismo precio.