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La cocina de Dabiz Muñoz se mueve en los extremos: “No cocinamos en zona de confort”

Manuel Villalba, chef ejecutivo de StreetXo, explica por dónde se mueven las creaciones de Dabiz Muñoz para sorprender y encontrar el punto justo de sus creaciones. En el momento menos pensado, el xef da con la clave para arreglar un plato que no termina de convencerle.