Por San Isidro, ¡nos vestimos de chulapos y nos colamos en una cocina muy castiza!

Nuestros reporteros Carmen Azcoitia y Pablo Dorado se han vestido de chulapos para la ocasión y se han metido a la cocina por San Isidro para hacer de pinches preparando dos menús: tradicional y moderno.

El clásico incluye ensaladilla rusa con una receta original de 1864 y unos callos a la madrileña de segundo plato. El menú más moderno tiene de primero crujiente de rabo de toro, seguido de mollejas de ternera con manzana y mostaza. Todo vale para disfrutar de la fiesta del patrón de Madrid, ¡feliz San Isidro!